Domaine Chapelle Santenay, Jean François Chapelle. Grand vins de Bourgogne rouge et blanc, appellation d'origine contrôlée, vin bio.

Gevrey Chambertin 2004

Achat de raisins depuis la r?colte 2002 et vinification par Jean-François Chapelle. Cela donne un Gevrey 2004 rouge profond au nez de fruits noirs compotés assortis d'une légère touche végétale également. La bouche suit un juste parcours, sur une matière charnue mais sans excès ; bien fruitée, elle termine sur une pointe de chaleur. Ce vin fait plaisir dès maintenant, mais ceux qui sauront l'attendre encore deux ans seront récompensés.

Corton Grand Cru 2003

Corton tout simplement. Notez le millésime : forcement marqu? par son soleil. Rubis grenat, il esquisse la vanille et le cassis, puis évolue sur l'alcool en fin de nez.
Matière et profondeur : on s'enfonce dans la méche nuancée par l'élevage (douze mois de fût). Un vin solide, à découvrir dans deux ou trois ans. Domaine dans la famille depuis 1893.

Santenay Saint Jean 2004

Ah ! Saint Jean-Saint-Jean-de-Narosse, le hameau de Santenay qui voit les choses de haut. Intéressante version d'un cru qui a ses particularités. Ce vin se dessine étroit et fin comme un poisson de rivière. Robe paille doré, nez sur les fleurs et fruits jaunes. Simple et bien dans son appellation.