Domaine Chapelle Santenay, Jean François Chapelle. Grand vins de Bourgogne rouge et blanc, appellation d'origine contrôlée, vin bio.

Cépage : Pinot noir

Date de plantation : 1951

Densité pied/ha : 10 000

Exposition : Sud-Est et plein sud pour la deuxième parcelle.

Nature du sol : Argilo-calcaire silex à chailles avec dépôts limoneux.

Conduite de la vigne : Travail mécanique des sols pour éviter l'utilisation de désherbants, mettant l'accent sur l'équilibre naturel de la plante au sein de chaque parcelle. Lutte phytosanitaire biologique, contrôle Qualité France. Vendange verte en août pour limiter le rendement.

Rendement (hl/ha) : 43hl/ha

Mode de vendange : Manuel

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