Histoire du Domaine
Installé dans le haut du village de Santenay (au sud de la Côte de Beaune), le domaine Chapelle appartient à la famille depuis 1893, date à laquelle le beau-père du docteur Chapelle achète la demeure et ses vignobles de Santenay et Chassagne-Montrachet. Passionné par la Bourgogne et ses vins, le docteur Chapelle a fait partie de cette génération qui s'est battue pour la reconnaissance de la typicité des villages bourguignons avant la loi des appellations d'origine. Joignant la pratique à la théorie, il s'appliquait à produire sur son domaine des vins de qualité, qu'il mettait lui-même en bouteille afin d'offrir à sa clientèle, dès 1923, un vin mis en bouteille à la propriété.
Son neveu, Philippe Chapelle, prendra sa succession. Il s'applique à stabiliser la position du domaine et prend les moyens adaptés pour pérenniser ce dernier.
Roger Chapelle, un des fils de Philippe, dirige ensuite le domaine. Grâce à lui, l'exploitation s'agrandit en devenant propriétaire dans les villages d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Meursault.
En 1960, il élève et commercialise seul l'ensemble de la production de l'exploitation.
Jean-François rejoint son père en 1987. Après la mort subite de ce dernier en 1991, il prend la tête du domaine qu'il dirige toujours aujourd'hui en compagnie de son épouse, Yvette Chapelle.
Quelques dates clés
- 2008
- Qualité France, organisme certificateur Bio, autorise le domaine à communiquer sur sa démarche de reconversion en viticulture bio.
- 2006
- Premières récoltes de raisins issus de la culture biologique.
- 2002
-
Première vinification de raisins rouges achetés à des collègues vignerons.
Création par Jean François CHAPELLE avec quelques amis d’un Groupement Foncier Agricole
- 2001
- Embauche d'un chef de culture pour mener l'évolution vers la culture biologique.
- 1996
- Embauche d'un commercial exclusif pour suivre la clientèle professionnelle française.
- 1992
- Première vinification de moûts blancs achetés à des collègues vignerons.
- 1989
- Roger et Jean-François créent "domaine Chapelle", entité qui commercialise en exclusivité les vins du domaine des Hautes Cornières, ainsi qu'une petite gamme de vins de domaines amis et de grands crus de Bourgogne.
- 1987
- Jean-François, le fils aîné de Roger, revient sur le domaine après une expérience professionnelle en Champagne et dans la Vallée du Rhône.
- 1985
- Agrandissement du Domaine sur MEURSAULT
- 1982
- Agrandissement du Domaine sur ALOXE CORTON et LADOIX
- 1974
- Création sur le Domaine, par Colette et Roger CHAPELLE d'un caveau de dégustation.
- 1969
- Création d’une Société Civile Immobilière entre les 9 enfants de Philippe pour assurer la pérennité du Domaine
- 1945
- Première vinification de Roger CHAPELLE
- 1931
- Arrivée au Domaine de Philippe CHAPELLE neveu du Docteur
- 1923
- Première mise en bouteille au Domaine
- 1893
- Acquisition du Domaine des Hautes Cornières par le beau-père du DOCTEUR CHAPELLE
Quelques chiffres
- surface exploitée : 20 hectares
- production moyenne : 400 pièces bourguignonnes dont 40 pièces de blanc
- vinification en raisins achetés : 25 pièces
- ventes annuelles : 110 000 boutielles et 50 pièces en vrac
- revendeurs en france : 55% du CA
- particuliers en france : 40% du CA
- exportation : 5% du CA
- 9 personnes travaillent à temps plein sur le domaine